四季ごよみ食彩
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四季ごよみ食彩

¥1,870 税込

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はしり、旬、盛り、名残…… 昭和43年調理師学校設立以来、半世紀以上にわたりプロの料理人を育ててきた著者が伝える、和食に込められた「料理の心」。 四季折々、ワンランク上の料理96品をわかりやすく、美しく紹介 ■著者:室山 哲雄 (著) ■仕様:A5判,並製本 ■ページ数:206ページ ■ISBN:978-4-86069-636-8 C0077 ■初版年月:2020年11月